Annatto, der natürliche
Farbstoff für Ihren Käse!
Was ist Annatto und woraus wird es gewonnen? Annatto, auch bekannt als Norbixin, Orlean oder Natural Orange (und in der Lebensmittelindustrie mit […]
Essbarer Klebstoff: die essbare Klebelösung
für gewürzten Käse und Etiketten
Essbarer Klebstoff: Was ist das und wofür wird er verwendet?
Essbarer Klebstoff (oder Lebensmittelkleber) ist eine organische Substanz, die verwendet wird, um Papieretiketten oder Aromastoffe auf Lebensmittel aufzubringen, um ihnen mehr Geschmack oder Charakter zu verleihen. Essbarer Klebstoff wird so genannt, weil er aus Materialien natürlichen Ursprungs hergestellt wird und daher ohne Probleme verzehrt werden kann (edible = essbar, vom Lateinischen edĕre, was übersetzt „essen“ bedeutet).
Lebensmittelkleber für Käse: Wofür wird er verwendet?
Lebensmittelkleber für Käse ist eine besondere Art von essbarem Klebstoff, der von der Molkereiindustrie bei der Herstellung von Molkereiprodukten verwendet wird. Insbesondere wird er zum Aufbringen am Käse von Gewürzen, Nüssen, Blüten und Blättern verwendet, um das Produkt auf neuartige Weise zu präsentieren oder ihm eine neue Farbe und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Ein weiterer Verwendungszweck von essbarem Klebstoff im Molkereisektor ist das Aufkleben von Papieretiketten auf Käse.
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